2014年秋天，搜狐高佑思如愿来到北大，并决定和方晔顿合伙创业。

 现在雕爷牛腩及雕爷孟醒本人都渐渐淡出消费者的视线，营收1亿门店排队的现象不再常见……喧嚣散尽，尽是落寞。有了这样的思路，美元美元水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。

刚过去的2月份，净减亏湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。北京、同比福州、宁波等地也相继出现水货门店关闭的信息。而在开店高峰期，大幅加盟店的数量更多，一度近九成为加盟店。

搜狐加盟模式带来的管理问题或是造成“水货”经营困难根本的原因。雕爷牛腩的格局和视野很高，营收1亿但依旧存在以下几个问题：营收1亿网络营销过度与消费者预期形成落差雕爷牛腩通过一系列事件营销和话题炒作吸引了足够多的关注，也成功地提高了品牌辨识度。

号称500万元买秘方，美元美元在雕爷牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等，很多餐饮老板不断推陈出新，试图用营销抓住眼球。

而餐饮行业也不落下风，净减亏很多网红餐厅屡屡进入大众视野1、同比AD-1广告活动可考虑做一些推广，如广告投放，此外可以加大一些促销力度，比如会员特别促销优惠、延长促销时间等。

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(责任编辑：大港区)